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香菇烧油豆腐
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计也许我错了

油豆腐，在北方称之为豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐灌肉馅作菜很普遍。我在油豆腐中酿点肉馅，和其它配料一起烧，非常好吃哦也很下饭。

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 120g
干香菇 5朵
肉末 70g
西兰花 80g
胡萝卜 40g
木耳 2g
油 适量
盐 适量
小葱 2根
姜 1片
高鲜酱油 1汤匙
红烧汁 2汤匙
料酒 半汤匙
淀粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先备好材料
  • 步骤 2/10
    泡发木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中
  • 步骤 3/10
    加入盐、料酒、高鲜酱油，再加淀粉和油搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    把肉末酿进油豆腐中，半满就可以
  • 步骤 5/10
    泡发的香菇切小块
  • 步骤 6/10
    胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵在沸水
  • 步骤 7/10
    锅中加油烧热，先放入香菇炒一会儿
  • 步骤 8/10
    加入油豆腐，加红烧汁炒匀上色
  • 步骤 9/10
    加半碗水中小火煮20分钟左右
  • 步骤 10/10
    汁少后用水淀粉勾芡一下，加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅
小贴士

a. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以

b. 最后的汁留点不要烧得太干。

发布于 2020-03-10
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