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香菇烧油豆腐
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感谢淘大提供的红烧汁和头道高鲜生抽。

主要用红烧汁做的烧油豆腐，很好吃非常香。烧菜时一倒入红烧汁就能闻到香浓的红烧味道，有了一瓶红烧汁做红烧菜就变得很容易啦~

食材
油豆腐 120克
干香菇 5朵
肉末 80克
西兰花 80克
胡萝卜 40克
干木耳 2克
小葱 2根
姜 1片
淘大高鲜生抽 1汤匙
淘大红烧汁 2汤匙
料酒 半汤匙
淀粉 1汤匙
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先备好材料
  • 步骤 2/11
    把香菇和木耳泡发
  • 步骤 3/11
    木耳、少许胡萝卜、葱、姜切末加入肉末中，再加盐，料酒和头道高鲜生抽
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀后待用
  • 步骤 5/11
    泡发的香菇切小块
  • 步骤 6/11
    胡萝卜去皮切片，西兰花切小朵在沸水中过一下
  • 步骤 7/11
    把肉末酿进油豆腐中，半满就可以
  • 步骤 8/11
    锅中加油烧热，先放入香菇稍炒一会儿
  • 步骤 9/11
    加入油豆腐，加红烧汁炒匀上色
  • 步骤 10/11
    加半碗水中火煮20分钟左右
  • 步骤 11/11
    汁少后用水淀粉勾芡一下，加入胡萝卜和西兰花炒匀就可以出锅
小贴士

1. 油豆腐里的肉末不要酿太满更好吃。当然不要加肉类也可以

2. 最后的汁不要煮得干。

发布于 2019-01-09
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