菠萝包 - 菠萝包的做法,菠萝包怎么做好吃,菠萝包的家常做法 - 京细菜谱

菠萝包

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吃五花肉了吗

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菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。想了很久要做一次，今天趁着休息正好拔草了

时间:2小时以上

食材

高筋面粉 150克

鸡蛋一个

牛奶 40克

细砂糖 25克

无盐黄油 25克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

除黄油外的所有面包材料放面包机揉成面团。
步骤 2/13

加黄油，继续揉至出手套膜（我是重复了3个揉面程序）。
步骤 3/13

出手套膜就可以了，面团放面包机发酵至两倍大。
步骤 4/13

发酵好的面团。
步骤 5/13

趁着面团发酵的时间，开始做菠萝皮，将软化的黄油倒入盆中，把奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。
步骤 6/13

再分次倒入全蛋液，不需要打发，只需拌匀即可。
步骤 7/13

最后加入低筋面粉，拌匀成一个面团，盖保鲜膜静止十五分钟。
步骤 8/13

面包体排气滚圆和酥皮都分成均匀的小剂子。
步骤 9/13

酥皮擀圆包住面包体。
步骤 10/13

拿模具压出菱形纹。
步骤 11/13

放在烤盘上刷蛋黄液，烤箱预热，180度，中层，烤20分钟。
步骤 12/13

烤好了，放在烤架上晾凉。
步骤 13/13

好好吃，酥酥的。

发布于 2020-09-21