jxcaipu logo
猪肉白菜水饺
23.8万 热度 102 收藏
斗勤烦每挠

北方初五吃饺子，而且最通常的是猪肉白菜饺子。

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
水 面粉与水比例2：1
猪肉 适量
葱姜 适量
白菜 适量
海米 适量
虾皮 适量
花椒粉 适量
盐 适量
淀粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
香油 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉与水按照2：1比例揉成光滑的面团，醒一个小时左右。。我用电饭锅的内胆揉面，光滑不沾。
  • 步骤 2/8
    猪肉馅肥瘦最好是3：7比例，加盐，淀粉，花椒粉搅拌上劲，然后少许多次加水打肉馅，然后加入酱油和蚝油搅拌。
  • 步骤 3/8
    加姜、葱搅拌，如果喜欢加入海米和虾皮，海米用热水泡一下，然后切碎，随后加香油和玉米油封住肉馅的水份。
  • 步骤 4/8
    白菜剁碎，挤去水份。
  • 步骤 5/8
    加入肉馅中。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀，再加入香油搅拌。
  • 步骤 7/8
    包成饺子。
  • 步骤 8/8
    煮饺子时开水下饺子，然后打三次冷水煮开，饺子鼓起来基本就熟了。
发布于 2020-06-22
273
相关菜谱
写评论