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猪肉白菜水饺
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女儿爱吃馅，跟我和他爸爸有关系。我是东北人，自不必说。公公年轻时在辽宁当兵，所以老公打小就吃馅。跟豆亲们学的花朵包饺子法，今儿包出的饺子看着格外漂亮。我对一个姐姐说：饺子里装的是爱，这话是我妈从前对我讲的。

食材
猪肉 500g
大白菜 700g
油 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
味精 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料，因为白菜我先处理了，没拍上。
  • 步骤 2/14
    白菜撕下后，下开水里焯水。
  • 步骤 3/14
    剁成菜粒后，沥水备用。
  • 步骤 4/14
    将肉馅装入盆中，加入上述所有的调料和材料，盐先不放。
  • 步骤 5/14
    按同一方向搅匀。
  • 步骤 6/14
    白菜挤去水分，装入拌好的肉馅中。
  • 步骤 7/14
    这个时候再放盐，至于为什么我也不知道，反正我妈是这样。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    由于懒没和面，买的饺子面。取一点馅至于皮的中央。
  • 步骤 10/14
    最基本孩子也会的方法，对折压实。
  • 步骤 11/14
    两条边粘在一起，买的皮就麻烦，还要沾水。
  • 步骤 12/14
    看，这么漂亮的花。两个对角边一定要粘的部分多一些才漂亮。
  • 步骤 13/14
    锅里烧开水，加盐。
  • 步骤 14/14
    大火煮饺子，三开水。因为是给宝宝做的，煮的较少。
小贴士

我妈说，煮饺子一定要沿着锅边轻推，才不会破皮。

发布于 2024-06-28
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