上次吃鲫鱼,儿子被鱼刺卡住,吓得我从那以后不敢给他吃鲫鱼了。但是像清蒸鲈鱼一直没断过,这次看到有多宝鱼,买了一条回来也清蒸,味道很好。又嫩又没有什么鱼刺。
1.蒸鱼是要水烧开再放进去,并且火要大,一般中火就可以了。
2.用不锈钢盘蒸鱼受热要快一些。500克的鱼蒸9到10分钟就可以了。如果用瓷盘,可以多加一分钟左右。