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鸡丁茴香披萨
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倒叙的时光莫经
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鸡丁茴香披萨中的茴香淡淡清香,配上香浓的鸡丁,口感超好。
时间:30分钟-1小时
食材
髙筋面粉
80克
低筋面粉
20克
酵母
2克
糖
8克
盐
2克
牛奶
70克
橄榄油
8克
鸡腿
半只
洋葱
20克
黑胡椒碎
1/4勺
玉米粒
10克
干红
1勺
茴香
少许
橄榄油
1勺
淀粉
1勺
披萨酱
1.5勺
马苏里拉奶酪碎
100克
盐
1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
准备做披萨面饼的材料;
步骤 2/18
将酵母溶于温牛奶中搅匀;
步骤 3/18
高粉、糖和盐混合均匀,倒入融化的酵母水中搅匀;
步骤 4/18
取出面团放在面板上,继续揉面;
步骤 5/18
团成光滑的面团;
步骤 6/18
在温暖处发酵至2倍大。
步骤 7/18
准备辅料。
步骤 8/18
鸡腿去皮、骨,洗净;
步骤 9/18
切小丁,加盐、黑胡椒碎和干红搅拌均匀,倒入橄榄油拌匀;腌制30分钟;
步骤 10/18
加入淀粉裹匀;
步骤 11/18
平底锅倒入没过锅底的橄榄油,烧热后放入鸡丁,煎至两面金黄,滤油备用;
步骤 12/18
将发酵好的面团取出,披萨盘刷油,将面饼放入摊开,用叉子扎眼儿;
步骤 13/18
抹上自制披萨酱。(披萨酱的做法下次详述。)
步骤 14/18
将洋葱切碎;茴香切小节;撒上一半奶酪碎;
步骤 15/18
铺上鸡丁、玉米粒、洋葱碎;
步骤 16/18
铺上茴香。
步骤 17/18
最后铺上剩余的一半奶酪碎。将饼皮边缘刷油,烤箱210度预热后,放入披萨在烤箱的中层,10分钟即可。
步骤 18/18
成品
发布于 2020-09-16
244
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