jxcaipu logo
葡式蛋挞
8.6万 热度 198 收藏
若云屎太浓

简单好做的葡式蛋挞，偷了下懒，买的现成的挞皮，加了炼乳，吃起来除了嫩滑还留有很浓的一股奶香，出炉就被抢光啦。这个量做起来有12个哈。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 120G
鸡蛋黄 2个
牛奶 80G
炼乳 15G
白砂糖 5G
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    奶锅里放入淡奶油，加入炼乳和糖，开小火加热至糖溶化即可关火。
  • 步骤 2/4
    奶锅放凉至不烫手，加入蛋黄，迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了。
  • 步骤 3/4
    蛋挞液两次过筛。
  • 步骤 4/4
    倒入到准备好的蛋挞皮中，7分满即可。放入烤箱中层，上下火200度烤到18-20分钟即可。
小贴士

1、一般18-20分钟就可以了，可能烤箱不一样温度会有差距，根据自己烤箱来上下调节，一般200度的话烤至表皮上色就差不多了。

2、同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别，有的很快就上色了，有的确没有。可以把先烤好的一批提前拿出来，其它的再加烤几分钟。

发布于 2020-06-24
221
相关菜谱
写评论