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生煎包
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幸爷们最彪悍
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250克
绞肉 150克
菜秧 200克
酵母 3克
泡打粉 3克
小香葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜秧清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。
  • 步骤 2/9
    面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟。
  • 步骤 3/9
    再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。
  • 步骤 4/9
    包入馅心。
  • 步骤 5/9
    生煎包一般都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。
  • 步骤 6/9
    倒入开水【冷水也行】没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间。
  • 步骤 7/9
    待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花。
  • 步骤 8/9
    加盖闷一下即可出锅。
  • 步骤 9/9
    柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味可口。
发布于 2023-10-19
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