腌笃鲜
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山有陈逍遥
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现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
小排和咸五花肉过水 -
步骤 2/7
小排和咸五花肉洗净，竹笋去壳洗净切块，薄百叶打结洗净
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步骤 3/7
锅中放水，放入小排和咸五花肉
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步骤 4/7
再放适量黄酒加盖煮至肉酥
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步骤 5/7
放入竹笋煮开煮5分钟
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步骤 6/7
放入百叶结煮开
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步骤 7/7
最后放适量盐煮开即可
发布于 2020-09-18
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