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锅包肉
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阳阳阳啊阳阳阳

好想念家乡的锅包肉啊，那就自己做起来。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 300g
淀粉 100g
香菜 1颗
胡萝卜 1根
蒜 两瓣
姜 适量
白糖 大半碗
白醋 少半碗
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    淀粉最好提前用水浸泡几个小时，把上面水倒出去，只留下一点点水。
  • 步骤 2/8
    肉切成两厘米厚的片。
  • 步骤 3/8
    面糊中加少许油，把肉均匀沾裹上面糊。
  • 步骤 4/8
    油温六成热时，一片片的下锅炸。
  • 步骤 5/8
    炸至微黄捞出，待油温升高后复炸一次，炸至金黄色捞出。
  • 步骤 6/8
    提前切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。
  • 步骤 7/8
    锅内放少许油，下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香，然后加入提前调好的料汁，白糖白醋一勺盐，白糖和白醋下锅熬制起泡。
  • 步骤 8/8
    下香菜段和炸好的肉片，均匀沾裹上料汁即可。料汁的调制可根据自己口味来，喜欢酸的就醋多，喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提前浸泡，这样外皮就能更厚一些，小伙伴快动手做起来吧！
发布于 2020-07-01
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