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无锡排骨
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运凡孤月今心

我在原单位食堂吃过这道菜，感觉非常好吃，今天自己学着做做，老公吃的赞不决口，好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肋骨 2条
白糖 少许
醋 少许
老抽 少许
桂皮 1块
八角 3个
蕃茄酱 少许
生抽 少许
盐 少许
芝麻 少许
醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪排骨切成长块，锅烧开水，入排骨烫一会，捞出，沥干水份。
  • 步骤 2/6
    姜切片，蒜子切粒。
  • 步骤 3/6
    取一个碗，加入生抽、老抽、白糖多些，番茄酱也加多些，再加入醋，盐，拌匀。
  • 步骤 4/6
    锅里放油烧热，放入姜与蒜粒，把沥干水的排骨倒入锅里翻炒片刻。
  • 步骤 5/6
    把调好的味的汁（步骤三）加入一些水，再放入八角三个，桂皮一块，倒入锅里翻炒。
  • 步骤 6/6
    把炒好的排骨放入一盆中，隔水入压力锅里炖熟即可。出锅里把汁倒入锅里，再放入水淀粉勾芡即可食用了。
小贴士

调酱汁的时候一定要多放些，如果调味品少就会影响口感，酱汁少可放一些水，最好隔水炖，不容易粘锅。

发布于 2020-06-28
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