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剁椒黄鸭叫
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fertile大蛇丸
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时间:10分钟内
食材
黄骨鱼 适量
朝天椒 适量
大红椒 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
粉丝 适量
啤酒 适量
适量
味精 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
剁辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄骨鱼适量,掐断鱼的下巴,用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。
  • 步骤 2/5
    朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量,分别切碎,全部切好后,混合在一起剁碎,装入盘中备用。剁辣椒适量,挤出水份后备用。
  • 步骤 3/5
    锅烧热,下入适量猪油后化开,再下入剁好的辣椒和剁辣椒,小火煸炒,炒去辣椒中的水气,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。
  • 步骤 4/5
    盘底铺上少量泡软的粉丝,将黄骨鱼摆入盘中,淋入适量的啤酒,加入适量的盐,撒入适量的味精和鸡精,再淋入适量的蒸鱼豉油,最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后,将黄骨鱼放入锅中,盖上锅盖,大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出,撒上葱花,美味即成。
  • 步骤 5/5
    成品图
发布于 2020-07-06
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