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剁椒黄鸭叫
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fertile大蛇丸
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时间:10分钟内
食材
黄骨鱼 适量
朝天椒 适量
大红椒 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
粉丝 适量
啤酒 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
剁辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄骨鱼适量，掐断鱼的下巴，用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。
  • 步骤 2/5
    朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量，分别切碎，全部切好后，混合在一起剁碎，装入盘中备用。剁辣椒适量，挤出水份后备用。
  • 步骤 3/5
    锅烧热，下入适量猪油后化开，再下入剁好的辣椒和剁辣椒，小火煸炒，炒去辣椒中的水气，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。
  • 步骤 4/5
    盘底铺上少量泡软的粉丝，将黄骨鱼摆入盘中，淋入适量的啤酒，加入适量的盐，撒入适量的味精和鸡精，再淋入适量的蒸鱼豉油，最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出，撒上葱花，美味即成。
  • 步骤 5/5
    成品图
发布于 2020-07-06
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