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剁椒炒鸭蛋
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大河女巢峁塞

鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。

时间:10分钟内
食材
鸭蛋 2个
料酒 一小勺
水 两小勺
剁椒 两小勺
大蒜 一瓣
蚝油 一汤匙
生抽 一汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大蒜切片。
  • 步骤 2/11
    鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
  • 步骤 3/11
    搅打均匀。
  • 步骤 4/11
    锅里放足够的油，倒入蛋液。
  • 步骤 5/11
    迅速滑开，凝固了马上盛出。
  • 步骤 6/11
    再放一点点底油，爆香蒜片。
  • 步骤 7/11
    放入剁椒略炒。
  • 步骤 8/11
    调入生抽
  • 步骤 9/11
    炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
  • 步骤 10/11
    炒匀，撒葱花出锅。
  • 步骤 11/11
    成品。
发布于 2018-08-21
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