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剁椒炒蛋
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倾城的美丽庄

前几天自己做了剁椒，在网上一搜做法，还能炒蛋呢，而且还是湖南人民的家常菜！于是就试着炒了一次，味道果然不同寻常，和普通的炒鸡蛋不一样，用剁椒炒出来的特别香，而且很下饭，配粥应该也很不错！决定了，以后经常做这道菜，早上配粥吃，又营养又简单好做！过程非常简单，新手也能一学就会，想做的不好吃，我看非常难，哈哈！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
黄酒 适量
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    准备两大勺剁椒。
  • 步骤 3/5
    锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。
  • 步骤 4/5
    锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。
  • 步骤 5/5
    将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
小贴士

因为自己做的剁椒不是特别咸，所以后来又放了一点点盐，如果你用的剁椒比较咸，可以根据自己的口味进行调整，也可以不放盐了。黄酒和水的作用，可以让鸡蛋去腥，而且炒出来比较松散容易入味。

发布于 2022-11-09
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