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水煮黄鸭叫
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偎蒂手送遣

水煮黄鸭叫（黄鸭咕），是是湖南长沙一带的汉族传统名菜，属于湘菜系。肉质细嫩，水煮也好，煎也好，都特别入味！营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴。

时间:10-30分钟
食材
黄鸭叫 400g
油 适量
盐 适量
剁辣椒 适量
葱姜蒜紫苏 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄鸭叫切开洗净！
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜，紫苏备好！
  • 步骤 3/9
    锅中让热油和盐！
  • 步骤 4/9
    放入黄鸭叫煎片刻！
  • 步骤 5/9
    加入生抽！
  • 步骤 6/9
    加入姜蒜！
  • 步骤 7/9
    加入开水大火煮鱼让鱼更加入味！
  • 步骤 8/9
    加入适量剁椒提味!
  • 步骤 9/9
    最后加入紫苏煮一分钟即可出锅！
小贴士

1、准备时一定要记得吧黄鸭叫两边各自切3刀，汤才能入味！

2、加入开水炖，肉质更嫩！

3、放入适量剁椒，味道更鲜哦！

4、紫苏是做鱼必不可少的一项配料，有去腥提鲜的作用！

发布于 2019-09-17
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