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鲜虾玉子豆腐
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欣怡foresee

好吃还得好看

时间:10-30分钟
食材
玉子豆腐 2个
鲜虾 6个
鸡蛋 3个
蒸鱼豉油 适量
食盐 少许
白胡椒粉 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：玉子豆腐2条、鸡蛋3个、鲜虾5个。
  • 步骤 2/9
    虾去掉虾头剥去虾壳（留虾尾），从后背刨开，把虾尾从中间穿过，稍稍整理成虾球。
  • 步骤 3/9
    处理好的虾球放入碗中，加入一点点白胡椒粉、1克食盐、少许淀粉抓匀备用。
  • 步骤 4/9
    玉子豆腐从中间切开取出，切成0.5厘米厚的片。
  • 步骤 5/9
    切好的玉子豆腐平铺码入盘中。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打入碗中，加入2克食盐充分打散。
  • 步骤 7/9
    打散的蛋液到入铺了玉子豆腐的盘中，放入蒸锅，上汽后小火蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸制蛋液半凝固，把腌渍好的虾头部向外，尾部朝上放在蛋液中间，摆好后盖上盖子，小火蒸六七分钟即可。
  • 步骤 9/9
    取出，撒上少许香葱末点缀一下，淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士

无

发布于 2020-06-29
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