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我家的焖猪脚
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少年先疯队队长

以前过年过节必备的一道菜，现在渐渐的少了。每家每户的猪脚都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！

时间:10-30分钟
食材
猪脚 2斤
姜 少许
蒜头 少许
冬菜 少许
料酒 2勺
酱油 5勺
南乳 1块
红糖 1勺
五香粉 1勺
老抽 1勺
美味香 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪脚洗净，剁合适大小。
  • 步骤 2/15
    开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。
  • 步骤 3/15
    猪脚捞出，洗净。
  • 步骤 4/15
    准备好所有配料。
  • 步骤 5/15
    把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    热锅下油，下猪脚，表面煎至微黄。
  • 步骤 7/15
    打中火，在锅中间放入姜片、蒜块、冬菜煎至有香味。
  • 步骤 8/15
    倒入步骤五搅拌好的酱料。
  • 步骤 9/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/15
    加入半碗水。
  • 步骤 11/15
    加入老抽，翻炒均匀后关火。
  • 步骤 12/15
    把猪脚和酱料全部放进高压锅。
  • 步骤 13/15
    开最大火力到高压锅上气。
  • 步骤 14/15
    上气后五分钟，调至小火煮20分钟即可出锅。
  • 步骤 15/15
    成品。
小贴士

根据个人口味，适当调节烹饪时间，喜欢吃有嚼劲，可以缩短时间至10分钟左右出锅。

发布于 2020-07-22
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