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春笋烧排骨
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阳阳阳啊阳阳阳
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时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
春笋 适量
冰糖 适量
米椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    排骨冷水下锅焯水。
  • 步骤 3/15
    水开煮一会儿。
  • 步骤 4/15
    过凉水，洗干净待用。
  • 步骤 5/15
    春笋焯水。
  • 步骤 6/15
    起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
  • 步骤 7/15
    糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
  • 步骤 8/15
    下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    翻炒均匀出香味。
  • 步骤 10/15
    下春笋翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
  • 步骤 12/15
    转入电高压锅压20分钟。
  • 步骤 13/15
    再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
  • 步骤 14/15
    待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    起锅装盘。
发布于 2020-07-22
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