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五香酱鸭
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喜儿是朵花

皮酥香,肉鲜烂,酱香浓厚,是下酒好菜哦!

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 两只
甜面酱 一大勺
料酒 一大勺
一大块
4瓣
4根
五香卤料包 (超市有售)一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸。
  • 步骤 3/8
    炸至金黄色,捞起沥油。
  • 步骤 4/8
    将卤料和葱、姜、蒜准备好。(俺这个人有个怪毛病,不喜欢用纱布把卤料包起来)
  • 步骤 5/8
    原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。
  • 步骤 6/8
    加适量清水,放入4中的炉料和配料,再放入鸭子。
  • 步骤 7/8
    转入压力锅,排气后压5分钟即可,也可不用压力锅,小火炖煮30-40分钟(整鸭的炖制时间更长),出锅放凉斩块即可。
  • 步骤 8/8
    用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁,很香哦。
发布于 2020-07-15
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