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五香酱鸭
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喜儿是朵花

皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 两只
甜面酱 一大勺
料酒 一大勺
姜 一大块
蒜 4瓣
葱 4根
五香卤料包 （超市有售）一包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
  • 步骤 3/8
    炸至金黄色，捞起沥油。
  • 步骤 4/8
    将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
  • 步骤 5/8
    原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
  • 步骤 6/8
    加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
  • 步骤 7/8
    转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
  • 步骤 8/8
    用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
发布于 2020-07-15
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