五香卤鸭 - 五香卤鸭的做法,五香卤鸭怎么做好吃,五香卤鸭的家常做法 - 京细菜谱

五香卤鸭

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杨桃

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原本想做个荷叶香酥鸭的，没有想到冰箱里的荷叶不好用了，再去摘也来不及，就做了这道五香卤鸭。卤的久一点，宝宝也喜欢吃。

时间:1-2小时

食材

鸭子半只

芝麻油适量

盐适量

冰糖适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

鸭子去杂质，洗净沥干，
步骤 2/13

用叉子插些小孔，方便入味，
步骤 3/13

放入料酒，老抽，冰糖末，姜等调料揉几下，
步骤 4/13

放入器皿密封好，入冰箱冷藏一个晚上。
步骤 5/13

把腌汁与鸭子放入炒锅，
步骤 6/13

放入五香粉，
步骤 7/13

放入葱结，香叶，八角，桂皮，先抽，冰糖，
步骤 8/13

加盖过鸭子的清水，
步骤 9/13

大火煮开5分钟，
步骤 10/13

小火炖90分钟，期间翻几次，防止粘锅底，
步骤 11/13

加些盐，加些芝麻油，
步骤 12/13

大火收汁，
步骤 13/13

冷却后切片即可上桌。

小贴士

1.小火卤的久一点更酥，不喜欢吃酥的时间可以短些。

2.在小火卤的时候，要翻几次，

3.芝麻油也可以最后放。

发布于 2020-08-06