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蛋黄炒饭
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morality过去

今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黄香，这个做法超简单一招必成师，0失败，让鸡蛋炒饭达到最高境界。

时间:10分钟内
食材
米饭 适量
豆角 2条
香菇 3个
鸡蛋 2个
盐 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
  • 步骤 2/13
    两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
  • 步骤 3/13
    两个鸡蛋蛋黄分离。
  • 步骤 4/13
    蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。
  • 步骤 5/13
    蛋黄和米饭搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    油下锅倒入配菜加少许的炒熟，喜欢吃火腿的也可以加喔！
  • 步骤 7/13
    炒熟倒出一边。
  • 步骤 8/13
    油下锅倒入蛋白炒熟。
  • 步骤 9/13
    把蛋黄米饭倒入一起炒熟，加入少许的盐。
  • 步骤 10/13
    倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
  • 步骤 11/13
    出锅。
  • 步骤 12/13
    粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
  • 步骤 13/13
    就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。
小贴士

因为是分两步加盐，所以加盐的时候，亲们手别抖啊。

发布于 2020-07-10
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