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香辣蟹火锅
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墨衣过忘川丙

寒冷的冬天炖上一锅热气腾腾的螃蟹火锅那叫一个爽啊。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 6个
骨头汤 500克
鹌鹑蛋 8个
香蒜叶 5棵
白蘑菇 3个
黄豆芽 100克
姜 5块
大蒜 5个
干红辣椒 5个
花椒 5个
油豆腐 10个
植物油 5勺
盐 10克
老抽 1勺
生抽 1勺
辣椒酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！
  • 步骤 2/16
    螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
  • 步骤 3/16
    剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
  • 步骤 4/16
    粉丝用温水浸泡。
  • 步骤 5/16
    鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 步骤 6/16
    佐料准备好。
  • 步骤 7/16
    黄豆芽去根。
  • 步骤 8/16
    植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。
  • 步骤 9/16
    盛盘，锅里留炸香的油。
  • 步骤 10/16
    放螃蟹大火煸至红色。
  • 步骤 11/16
    沏入高汤煮滚。
  • 步骤 12/16
    移至火锅加香蒜叶。
  • 步骤 13/16
    黄豆芽，鹌鹑蛋。
  • 步骤 14/16
    放白蘑菇片。
  • 步骤 15/16
    放油豆腐，粉丝，开吃。
  • 步骤 16/16
    粉丝超级好吃。
小贴士

煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤，味道鲜又补钙哦！

发布于 2023-10-28
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