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香辣蟹火锅
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墨衣过忘川丙

寒冷的冬天炖上一锅热气腾腾的螃蟹火锅那叫一个爽啊。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 6个
骨头汤 500克
鹌鹑蛋 8个
香蒜叶 5棵
白蘑菇 3个
黄豆芽 100克
5块
大蒜 5个
干红辣椒 5个
花椒 5个
油豆腐 10个
植物油 5勺
10克
老抽 1勺
生抽 1勺
辣椒酱 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    少许用筒子骨炖一锅高汤,这个炒青菜也可以放,做面条可以放百搭哦!
  • 步骤 2/16
    螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。
  • 步骤 3/16
    剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。
  • 步骤 4/16
    粉丝用温水浸泡。
  • 步骤 5/16
    鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 步骤 6/16
    佐料准备好。
  • 步骤 7/16
    黄豆芽去根。
  • 步骤 8/16
    植物油将花椒姜,干辣椒爆出香味。
  • 步骤 9/16
    盛盘,锅里留炸香的油。
  • 步骤 10/16
    放螃蟹大火煸至红色。
  • 步骤 11/16
    沏入高汤煮滚。
  • 步骤 12/16
    移至火锅加香蒜叶。
  • 步骤 13/16
    黄豆芽,鹌鹑蛋。
  • 步骤 14/16
    放白蘑菇片。
  • 步骤 15/16
    放油豆腐,粉丝,开吃。
  • 步骤 16/16
    粉丝超级好吃。
小贴士

煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤,味道鲜又补钙哦!

发布于 2023-10-28
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