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香辣蟹
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小梦泯灭无言钱浭

香辣蟹的味道：

红艳艳的汤汁、金闪闪的蟹壳和扑鼻而来的香味都分外诱人。夹起一块来放进嘴里，三股美妙味道便糅合在一起，形成一股无法言喻的香味，还有一股无法抗拒的辣味。

时间:10-30分钟
食材
河螃蟹 400g
油 适量
高粱酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
淀粉 适量
白糖 适量
米醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的螃蟹。
  • 步骤 2/9
    洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。
  • 步骤 3/9
    螃蟹扑上干淀粉。
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。
  • 步骤 5/9
    锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒， 倒入螃蟹翻炒几下。
  • 步骤 6/9
    小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。
  • 步骤 7/9
    淋入碗汁。
  • 步骤 8/9
    烧至汤汁裹住螃蟹即可。
  • 步骤 9/9
    出锅摆盘上桌即可。
小贴士

1、螃蟹性寒，脾胃虚寒的人要尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻。吃的时候可以蘸姜末醋汁。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。所以说，螃蟹不是那么自由放任地去吃的。

发布于 2023-07-09
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