香辣蟹
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没有南山南
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香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
青蟹用二锅头醉一下后 -
步骤 2/9
清洗干净
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步骤 3/9
放入蒸锅蒸到不动为止
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步骤 4/9
然后开始拆蟹 去掉肠胃 腮 嘴以后 把钳子和腿用刀背拍一下 蟹身剁两半
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步骤 5/9
起油锅 烧至八成热
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步骤 6/9
将葱段 姜片和蒜头 干辣椒 青花椒 桂皮 八角煸炒出香味后
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步骤 7/9
放入切好的蟹翻炒5分钟后
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步骤 8/9
加入鸡精 盐 白酒继续翻炒后放入油辣椒
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步骤 9/9
加少量水 翻炒均匀后 小火焖10分钟即可
小贴士
死蟹不能吃哦
发布于 2022-08-22
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