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香辣蟹
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夕阳equivalent

教你做一道特别的香辣蟹,肉鲜味美,隔着屏幕都感觉到香气

时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹 4只
大葱 一段
大蒜 一头
麻椒 适量
姜 一块
郫县豆瓣酱 两勺
干辣椒段 适量
酱油 一勺
盐 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，把大葱切末、姜切片、大蒜拍扁。
  • 步骤 2/9
    大闸蟹先蒸熟，一个蟹切成四份。
  • 步骤 3/9
    锅里热油、加入葱、姜、蒜爆香
  • 步骤 4/9
    加入两勺郫县豆瓣酱
  • 步骤 5/9
    加入麻椒和干辣椒段
  • 步骤 6/9
    倒入大闸蟹煸炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入酱油和盐炒匀
  • 步骤 8/9
    加入适量的水大火烧开，煮至汤汁浓稠（水不要加多）
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 大闸蟹也可用花蟹代替；

2. 可根据个人口味放入腊味或香菇提味；

3. XO酱的加入为增加风味，没有可省略。

发布于 2020-09-02
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