泡椒鲤鱼 - 泡椒鲤鱼的做法,泡椒鲤鱼怎么做好吃,泡椒鲤鱼的家常做法 - 京细菜谱

泡椒鲤鱼

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泡椒鱼是川渝菜之美食，主要材料有鲤鱼，辅料有泡椒、姜粒、蒜粒、郫县豆瓣、白糖、料酒、酱油等，是重庆人偏爱的味道。

时间:10-30分钟

食材

鲤鱼 1条

泡椒适量

泡姜适量

大蒜 4颗

大葱 1颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲤鱼洗净，加入料酒和两勺盐，腌制15分钟。
步骤 2/6

泡椒、泡姜、大蒜、大葱、小葱切好备用。
步骤 3/6

油温8成，将鱼煎至两面金黄。
步骤 4/6

将鱼推至一边，把郫县豆瓣炒香，再加入泡姜、泡椒、大葱和蒜片。
步骤 5/6

加适量的生抽，勾入2匙白糖、料酒、少许水，撒上折耳根小火焖15分钟。
步骤 6/6

倒入水芡粉收汁，加味精鸡精调味。起锅撒上葱花。

发布于 2020-07-13