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泡椒烧鱼尾巴
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皮卡丘

鱼尾巴的口感极好，因为鱼类大多数都是靠尾部的摆动才能在水中游动，所以活动量大的鱼尾吃起来口感鲜嫩，但因比较多刺，我们家一般不会给小朋友吃。老公特别特别喜欢吃鱼尾巴，每次买了大草鱼，我都会把鱼尾巴切出来，做成老公爱吃的口味。这次来个泡椒味的，酸辣鲜香，味美可口，超级受欢迎呢！

时间:10分钟内
食材
草鱼尾巴 1条
泡椒 10个
油 50克
盐 5克
生抽 20克
蚝油 5克
料酒 30克
十三香 1克
姜 1块
大蒜籽 3粒
白糖 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    鱼尾巴处理干净，撒入盐两面抹匀，腌制片刻后，倒掉盐水
  • 步骤 3/15
    撒入十三香两面抹匀，腌制片刻
  • 步骤 4/15
    葱姜蒜泡椒洗净切好
  • 步骤 5/15
    鱼尾巴下锅煎至表面金黄（不想煎，也可以炸）
  • 步骤 6/15
    另起油锅，放入葱姜蒜泡椒爆香
  • 步骤 7/15
    倒入生抽、蚝油、料酒
  • 步骤 8/15
    放入鱼尾巴，倒入清水，撒入白糖，大火烧开后转小火烧至入味
  • 步骤 9/15
    翻个面，将汤汁浇在鱼尾巴上，让鱼尾巴更加入味
  • 步骤 10/15
    大火收汁，撒葱花，即可出锅
  • 步骤 11/15
    成品图
  • 步骤 12/15
    1
  • 步骤 13/15
    2
  • 步骤 14/15
    3
  • 步骤 15/15
    4
小贴士

鱼尾巴划上几刀方便入味。

发布于 2022-10-10
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