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干锅柴火豆腐怎么做？
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京细菜谱

热油放入豆腐煎至两面焦黄备用。热油放入姜蒜、花椒炸香，然后放入青红椒、豆腐、调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
豆腐 600g
青椒 2个
红椒 1个
油 适量
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
酱油 适量
生姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    煎锅放油烧热，豆腐放进去小火煎
  • 步骤 2/6
    煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
  • 步骤 3/6
    生姜、大蒜、花椒放进锅中小火炸
  • 步骤 4/6
    放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
  • 步骤 5/6
    放煎好的豆腐
  • 步骤 6/6
    加生抽、酱油、胡椒粉和豆瓣酱翻炒均匀即可
小贴士

煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。

发布于 2020-05-13
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