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炸豆腐怎么做？
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京细菜谱

豆腐切块焯水沥干，葱姜加调味料做成味汁，均匀的抹在豆腐上，腌制1小时再刷一次，然后放入空气炸锅炸熟，放入孜然、葱即可

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
植物油 2勺
盐 3g
芝麻红油 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
姜 适量
香葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把豆腐切大块，用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
  • 步骤 2/7
    把葱姜洗净切末装碗
  • 步骤 3/7
    加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
  • 步骤 4/7
    把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁
  • 步骤 5/7
    把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块
  • 步骤 6/7
    200度10分钟即可拉出炸篮
  • 步骤 7/7
    取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
小贴士

喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些

没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的

发布于 2020-05-08
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