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松花豆腐怎么做？
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京细菜谱

皮蛋焯水切块，豆腐切片装盘，冷油下姜末炸香，然后放入花椒炸出红油，放入葱、盐拌匀备用。豆腐上淋入生抽、醋调料汁、辣椒油即可

时间:10-30分钟
食材
松花蛋 2个
姜末 适量
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
陈醋 适量
辣椒油 少许
菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切片装盘
  • 步骤 2/8
    皮蛋两个开水煮2,3分钟捞出过凉，切块
  • 步骤 3/8
    切好的皮蛋摆在豆腐周围
  • 步骤 4/8
    冷锅冷油放进姜末小火炸出香味
  • 步骤 5/8
    放进红辣椒碎，小火炸出红油
  • 步骤 6/8
    放点香葱碎和盐搅匀待用
  • 步骤 7/8
    豆腐上浇入生抽、醋
  • 步骤 8/8
    浇上做好的调料汁，最后淋入辣椒油
小贴士

皮蛋有股石灰味，要用开水煮2,3分钟冲凉待用，而且煮过的皮蛋切的过程中也不易碎。豆腐直接在盘子里切好就行

发布于 2020-06-10
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