Name: 干锅柴火豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豆腐 600克; 青椒 2个; 红椒 1个; 油 适量; 豆瓣酱 2勺; 生抽 1勺; 酱油 6滴; 生姜 1块; 大蒜 5瓣

干锅柴火豆腐

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南图末生的臭臭

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今天做的是武汉的很多农家菜馆都有的一道干锅柴火豆腐，家里没有小锅仔，就用碗装了，好吃就行。

时间:10分钟内

食材

豆腐 600克

青椒 2个

红椒 1个

油适量

豆瓣酱 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

备好食材
步骤 2/13

煎锅放油烧热
步骤 3/13

豆腐放进去小火煎
步骤 4/13

煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
步骤 5/13

配料切好
步骤 6/13

生姜大蒜放进锅中小火炸
步骤 7/13

加花椒炸出香味
步骤 8/13

放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
步骤 9/13

放煎好的豆腐
步骤 10/13

加生抽、酱油
步骤 11/13

加胡椒粉和豆瓣酱
步骤 12/13

翻炒均匀即可
步骤 13/13

成品图

小贴士

煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。

发布于 2020-01-13

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