住家附近只有一家规模比较大的一家餐馆，因此接客聚餐经常光顾它。他家有道招牌菜，“农家柴火豆腐”，那个柴火豆腐味道非常特别，香浓卤水味，不过就是很大个石煲，柴火豆腐块垫底，没那么几块，每次吃过就觉得他家太小气，那大个煲，就只几块豆腐，如果一桌12个人上满了还不一定每人都能吃的到呢。玩笑是玩笑，不过却对柴火豆腐惦记上了，那天碰巧在市场上看到有表明“柴火豆腐“，问摊主,他说绝对地道的农家柴火豆腐，闻起来比起其它豆腐豆味香浓、颜色也深一点，他还拿起来一摔也不破，韧性十足。果然不一样，赶紧买上一块回去试试。今天就来道“风味柴火豆腐“吧，先将豆腐切成小块煎至两面金黄后备用，再煸炒点五花肉片，让它微微出油后下入豆豉、蒜末和红辣椒煸炒出香味；放入煎好的豆腐块，加入适量的料酒、酱油和水煮上两、三分钟；再加入蚝油和蒜白大火收汁；最后放入刚刚出来的青蒜叶来增香。这么一会儿，香软味浓的“风味柴火豆腐“就出锅了，尝上一块，比起那餐馆的还要好吃呢，成本呢，还不到那价格的六分之一，亲，你知道该咋办了吧。