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辣味蒜香豆腐
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投汉合攘烧

一个星期差不多吃它三四餐的豆腐。一是家人喜欢，二还是家人喜欢。豆腐煎制一下，再加调味品来焖一下，就十分的美味了。当然豆腐也不可天天吃，我们一般是隔天吃它一回，有时候煮汤，有时候焖煮。送上今天的这款先煎后焖的辣味蒜香豆腐先，喜欢的可以参考一下。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备豆腐一块，适量辣椒。
  • 步骤 2/7
    锅里加油，先不急着开火。
  • 步骤 3/7
    将豆腐改四方块下锅。
  • 步骤 4/7
    豆腐下锅后，再开火，再煎至豆腐四面酥黄，并加入辣椒末，蒜末提味。
  • 步骤 5/7
    再加适量料酒 酱油及清水微焖一下。
  • 步骤 6/7
    焖至豆腐吸味后，再加适量葱花提鲜即可。
  • 步骤 7/7
    一份蒜辣香的豆腐就完成了。
小贴士

豆腐含有大量的水份，要是油烧热了再下锅，在煎制的时候难免会烫到手或是弄得灶台面都是油。用不粘锅煎豆腐，先下油再下豆腐再开火，这样子就比较好了。

发布于 2019-11-04
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