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干锅千页豆腐
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瘦弱participate

干锅千页豆腐

时间:10分钟内
食材
千页豆腐 一盒
青椒 一个
紫皮洋葱 半只
肉 适量
郫县豆瓣酱 2勺
老干妈豆豉酱 2勺
生抽 2勺
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
  • 步骤 2/11
    青椒去蒂，洋葱洗净；
  • 步骤 3/11
    切块；
  • 步骤 4/11
    肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
  • 步骤 5/11
    放入洋葱；
  • 步骤 6/11
    炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
  • 步骤 7/11
    放入千页豆腐；
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀；
  • 步骤 9/11
    放入生抽和青椒，点少许的糖；
  • 步骤 10/11
    加半小碗清水；
  • 步骤 11/11
    大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士

1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；

2.青椒比较容易熟，所以后放；

3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮

发布于 2019-10-22
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