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杂蔬口蘑牛尾汤怎么做？
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京细菜谱

牛尾焯水洗净，放入炖锅，然后加入香料、温水炖2小时，炖1小时后放入蔬菜和口蘑，出锅前调味即可

时间:1-2小时
食材
牛尾 550g
莲藕 1节
胡萝卜 1根
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
白胡椒粉 适量
肉蔻 适量
口蘑 适量
陈皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛尾用清水浸泡去血水，中途换两次水
  • 步骤 2/6
    凉水下锅，加姜片和料酒去腥，煮出血沫，将牛尾漂净
  • 步骤 3/6
    将牛尾放入炖锅，加陈皮，葱段，姜片，肉蔻
  • 步骤 4/6
    加足温水，按下煮骨类键，定时两小时
  • 步骤 5/6
    煮至1个多小时加西红柿块、胡萝卜块、口蘑、藕片、盐
  • 步骤 6/6
    出锅前加点白胡椒粉即可装碗出锅
小贴士

牛尾用慢炖锅，我炖了两个小时还多一点，还可以再时间延长点也可以的。最后放盐和胡椒粉

发布于 2020-05-09
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