泡椒猪蹄（视频） - 泡椒猪蹄（视频）的做法,泡椒猪蹄（视频）怎么做好吃,泡椒猪蹄（视频）的家常做法 - 京细菜谱

泡椒猪蹄（视频）

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京细菜谱

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泡椒，酸辣爽口，配入菜中，去腥起味，开胃爽口，比如泡椒凤爪就是大家所爱，而泡椒猪蹄也不错哦。煮开后，泡一泡，微微辣，再调入配好的味汁即可。喜欢辣一些多泡一会或入冰箱过夜

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄 700g

黄瓜 100g

姜适量

小葱适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

猪蹄剁好，洗净。
步骤 2/7

入锅加清水，倒入猪蹄大火蒸30分钟
步骤 3/7

备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎。
步骤 4/7

锅里加入泡椒、花椒，烧开。
步骤 5/7

调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀。
步骤 6/7

加入蒸过的猪蹄，烧开后关火。
步骤 7/7

装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。

小贴士

1、猪蹄不能压得时间太长，这样更有嚼劲，按个人喜欢口感吧。

2、泡椒水煮开后，加入猪蹄可以用汤锅煮好泡着不动，或放碗里，入冰箱。

3、加入黄瓜或萝卜也可以。或不加。

4、猪蹄选瘦一些的，或选猪蹄的小段，不要大段。

发布于 2019-11-15