jxcaipu logo
榨菜肉丝汤面
16.2万 热度 1.2万 收藏
小蝌蚪

简单地一碗家常面，榨菜肉丝很多人都喜欢用它来配米饭或者面条，因为相当的开胃下饭而且食材简单易的，操作起来也没啥技术含量快捷方便。中午一个人，不想费事做饭的时候，来上一碗这样的榨菜肉丝汤面，有菜有肉又有面，营养全面，香喷喷的一大碗一定会让你食欲大开。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
猪肉 40g
榨菜丝 40g
青菜 3颗
油 适量
葱花 适量
料酒 10ml
糖 1g
酱油 5ml
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生粉 3g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，生粉拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 3/12
    炒锅倒油爆香葱花。
  • 步骤 4/12
    倒入肉丝翻炒变色盛出。
  • 步骤 5/12
    然后把榨菜丝翻炒片刻。
  • 步骤 6/12
    加入水平的开水。
  • 步骤 7/12
    加入盐烧开。
  • 步骤 8/12
    加入洗净的青菜。
  • 步骤 9/12
    面条在另一个锅中煮至7分钟熟。
  • 步骤 10/12
    把面条捞入榨菜锅中。
  • 步骤 11/12
    再把炒好的肉丝放入。
  • 步骤 12/12
    煮开加少许鸡精淋入香油关火。
小贴士

我把面条在另外一个锅中煮至8分熟，然后再捞入榨菜锅中，这样是为了减少淀粉，让汤汁更加清口，如果嫌费事，可以把面条直接放入榨菜汤中一起煮熟就好。

炒过的肉丝最后再放稍微煮滚就可关火，这样是为了保持肉丝鲜嫩的口感。

发布于 2019-05-31
204
相关菜谱
写评论