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榨菜肉丝汤
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Dylan_LT

最平凡的菜但要做出最美的味道也不是那么好做的，跟着欧巴的脚步让你做出不平凡的味道！特性:汤清味美，榨菜脆爽，肉丝细嫩。

时间:10-30分钟
食材
乌江榨菜 一包
猪里脊 一小块
味精，盐 少许
姜 二片
葱 一小根
胡椒粉 少许
地瓜粉 少许
香油 二滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌江榨菜，花脸标中国风
  • 步骤 2/8
    倒出后你会看到非常棒的榨菜丝，非常嫩。没有多余的粗丝皮【根据你买的榨菜特性，选择是不是洗洗】
  • 步骤 3/8
    里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀。后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水
  • 步骤 4/8
    葱姜
  • 步骤 5/8
    锅下水放入姜片
  • 步骤 6/8
    水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去，用手抓起洒进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散。汤就不清了
  • 步骤 7/8
    放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆
  • 步骤 8/8
    然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆。最传统最怀旧……榨菜最完美的味道尽显现
小贴士

根据人数量改变食材量，注意榨菜不要煮烂了

发布于 2018-07-12
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