猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

榨菜肉丝汤是一道很常见的家常汤，制作相当简单。主料是榨菜和猪肉（一般选用瘦肉），主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。

这道汤我个人觉得是最简单的一道汤的，只要把榨菜和肉丝往水里面一扔就可以搞定了，好喝又方便。而且有一种说不出来的特别味道。汤很清淡，又有一种特别鲜味，榨菜爽脆，肉丝又带有弹性，好吃又好喝。