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榨菜肉丝汤面
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心情故事今天起床感觉天气变冷了，早上来一碗热气腾腾的面该是一个不错的选择，材料虽然不多，但做出来的味道却不是一般，清爽又清香。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
蛋面 3个
榨菜 200g
油 1茶匙
盐 10g
生抽 2茶匙
香油 1茶匙
鸡粉 1茶匙
葱 适量
菠菜 1小棵
姜 5片
蒜 2粒
生粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需的食材
  • 步骤 2/12
    先把瘦肉切成丝
  • 步骤 3/12
    用盐、油、鸡粉、生粉把瘦肉丝腌10分钟
  • 步骤 4/12
    把榨菜洗净，先切片后切丝
  • 步骤 5/12
    姜、蒜切丝
  • 步骤 6/12
    葱切碎，菠菜切成两段
  • 步骤 7/12
    锅烧热放油，加入姜、蒜爆出香味
  • 步骤 8/12
    把腌好的瘦肉丝放入翻炒至变色
  • 步骤 9/12
    加入生抽
  • 步骤 10/12
    把榨菜丝放入爆炒一下，捞起备用
  • 步骤 11/12
    锅里把水烧开后，把面放入煮熟，捞起
  • 步骤 12/12
    碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油，用煮面的汤倒入，把面和榨菜肉丝一起放入就做好了
小贴士

1.面第一次煮开时不要马上捞起，而是在里面加入一小碗的冷开水，这样煮出来的面有筋道。

2.榨菜不宜炒久，会影响口感。

发布于 2020-03-10
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