jxcaipu logo
冬蓉海鲜粥
8.1万 热度 1.2万 收藏
establish迷恋

每天早上一把大米和一把小米煮二米粥喝，从一味的白米粥到现在五花八门，最喜欢的还是咸鲜粥。今天这道粥里面加入了冬瓜蓉，要是怕麻烦也可以直接把冬瓜切成细粒，儿子不喜欢吃冬瓜，我只能这样做，加入了自制的鲜美海虾干一起煲粥，冬瓜味早已被海虾淹没，反而因为是冬瓜蓉的效果，煲的粥颜色显得有点晶莹剔透的感觉。味道也出奇地鲜美，如果你喜欢也可以这样尝试一下。

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
小米 50g
油 适量
盐 适量
虾干 适量
冬瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米和小米分别洗净。
  • 步骤 2/13
    虾干用料酒浸泡后洗净去壳，冬瓜去皮，去籽。
  • 步骤 3/13
    先把冬瓜擦成冬瓜蓉。
  • 步骤 4/13
    虾干切成小段。
  • 步骤 5/13
    锅内加入4小碗清水先加入大米大火烧开再加入小米。
  • 步骤 6/13
    滴入适量的芝麻油能增香，防止黏锅。
  • 步骤 7/13
    锅口加2根筷子后盖上转小火。
  • 步骤 8/13
    烧至大米八分熟的时候转大火，加入虾干。
  • 步骤 9/13
    加入冬瓜蓉。
  • 步骤 10/13
    加入少许料酒去腥。
  • 步骤 11/13
    加入适量的橄榄油。
  • 步骤 12/13
    加入适量的盐后转中小火煮至粘稠后熄火。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中撒上熟白芝麻。
小贴士

1.粥根据个人喜欢，我喜欢喝厚实的粥，等于1比4加入清水，煮好之后就这样。

2.小米要等锅开了再加入，这样小米不会液出。

发布于 2019-06-04
37
相关菜谱
写评论