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梭子蟹海鲜粥
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荡淡

做为北方人，平时很少吃海鲜，最多吃个带鱼、鲤鱼、草鱼、明虾之类的，也许是因为吃不到吧，我就是海鲜非常感兴趣，而且我还特别喜欢喝粥，看到加人熬的这粥那粥就想喝，即使去粥店，也喝不到新鲜正宗的海鲜粥，所以必须得自己做哦！ 在超市买的梭子蟹是活的，我亲自挑选的，还有虾也是还在动弹，这么新鲜的食材，这粥怎么能不好喝？果然只有鲜活的海鲜被白粥煮出来，才会有鲜甜的味道，非常好喝，一碗都停不下来。

食材
梭子蟹 1只
文蛤 10g
虾 10g
海米 1g
大米 50g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜丝 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海米和大米洗净，浸泡半小时。
  • 步骤 2/8
    砂锅里加入水，水开后倒入浸泡的海米。
  • 步骤 3/8
    倒入泡好的大米，盖上锅盖小火熬煮半小时左右，直到粥底绵软。
  • 步骤 4/8
    粥快熬好后，放入新鲜的虾。虾要去虾线，用料酒浸泡片刻。
  • 步骤 5/8
    将处理好的梭子蟹带壳一起放入粥里。
  • 步骤 6/8
    文蛤提前用开水煮至壳开，再清洗一遍后加入粥里。
  • 步骤 7/8
    所有食材放进去后，再煮5分钟左右，关火加入盐、葱花、姜丝，搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

虾要去虾线，用料酒浸泡片刻。

发布于 2023-07-04
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