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香辣梭子蟹
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抉擇獨舞炫仰

换着花样吃海鲜!

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 6只
青椒 1个
洋葱 1个
盐 适量
葱 适量
辣椒 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
料酒 适量
花椒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材.
  • 步骤 2/4
    把梭子蟹用刷子洗净,瓣开,去鳃去胃去底,对切,拍上淀粉. 青椒洋葱洗净切粗丝.
  • 步骤 3/4
    锅里放300克油,6分热,把梭子蟹放下炸一下捞出. 锅里剩底油,放下姜,蒜,花椒,辣椒,煸出香味.
  • 步骤 4/4
    5.放下梭子蟹,加料酒煸炒. 6.放下梭子蟹的盖,青椒,洋葱.放3调羹水,闷煮一下, 放盐,糖,鲜抽,胡椒粉,葱花,鸡精煸匀即可.
小贴士

喜欢辣的就多放些辣椒.

发布于 2024-11-25
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