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香辣梭子蟹
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恬静explicit

来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方，当然要做一点螃蟹什么的。

其实我从来没做过螃蟹，而且很怕它们。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾！！比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~

方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~

食材
梭子蟹 8个
蒜 4颗
姜片 3片
花椒 1小把
五香粉 2克
盐 适量
八角 1个小的
开水 适量
辣椒粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~
  • 步骤 2/8
    然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】
  • 步骤 3/8
    图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。
  • 步骤 4/8
    热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
  • 步骤 5/8
    爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。
  • 步骤 6/8
    然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。
  • 步骤 7/8
    加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。
  • 步骤 8/8
    成品~
小贴士

1. 螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~

2. 用菜籽油来炒制的话会更香一点

发布于 2019-01-03
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