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步骤 1/9
先将土豆洗干净,切成长条。香菜洗干净。梭子蟹洗干净。
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步骤 2/9
将蒜和姜切成末。
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步骤 3/9
把梭子蟹的壳敲开,把肚子那块剪掉,去掉心和腮,放到水龙头底下冲一冲。
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步骤 4/9
由腿起,把梭子蟹切成十块,每个腿上带一大块蟹肉。|
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步骤 5/9
梭子蟹里面先加上适量盐,糖,料酒,拌均匀。加入一个鸡蛋拌匀,倒入淀粉,粉量以能裹上梭子蟹肉为准,拌匀。
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步骤 6/9
锅中加入许多油烧热。将土豆块下到锅中,炸至金黄捞起。
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步骤 7/9
将梭子蟹放入锅中炸至金黄捞起。
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步骤 8/9
另起一个锅,加适量油烧热,爆香葱姜。转小火,加入豆瓣酱和火锅底料,适量糖和盐调匀。加入炸好的土豆块和梭子蟹翻炒,当每一块梭子蟹和土豆均匀的裹上酱汁时,滴上几滴柠檬汁。撒上白芝麻和香菜出锅。
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步骤 9/9
要不要来一块?