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香辣梭子蟹
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一两cite

喜欢重口味的我,超爱这货。

食材
梭子蟹 4只
姜、生葱、蒜头、红辣椒 少许
海堤牌喼汁,东古一品鲜酱油、白胡椒粉、香麻油、料酒、蠔油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蟹洗净去腮及内脏(白色的东东,不能吃,极寒),每只分四份,两只大蟹爪另外剪断。姜切粗丝,热油,下葱白、姜丝、蒜头末一个,爆香,放入梭子蟹。盖锅盖一会儿,直到蟹壳变红。
  • 步骤 2/3
    翻炒几下,加入一匙.料洒,一匙生抽酱油,一匙蒸鱼鼓油、2匙喼汁,胡椒粉少许,香油一匙、糖一点点,蠔油少许,加入些水,无需放盐和味精。
  • 步骤 3/3
    炒至快好时加入4瓣蒜末、葱段、红辣椒,翻炒几下让它入味后,淋少许香麻油就可出锅。
小贴士

喜欢有汤汁水可多加些,但是不能超过蟹的三分之一,用汤汁拌饭很好吃哦。

发布于 2019-02-20
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