遇到品质不错的梭子蟹,临时决定买来做晚餐。
烹制方法再高超也敌不过食材本身的鲜美!
1.盛盘后可撒一些香菜调味,蒜出锅时放;
2.入锅时辣椒、花椒、辣椒酱铺在锅底,更容易出味;
3.典型的川菜做法,北方人做这道菜记住一个道理——油以及其它调料宜多不宜少