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海鲜粥
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话说今天是广东入冬以来比较像冬天的一天.昨天我还穿着短袖,今天我穿上了呢子外套,这个冬天来得晚啊,还有几十天就过年了.天冷了,人也不想动了,就做了一份海鲜粥作午餐,暖暖胃吧！

时间:1-2小时
食材
蟹 3只
虾 900g
大米 1杯半
玉米油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 1块
黄豆酱 适量
冬菜 适量
香菜 适量
萝卜干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好主料,大米事先浸泡30分钟.
  • 步骤 2/12
    备好配菜、配料.
  • 步骤 3/12
    蟹洗净,虾洗净,去头去虾线,用剪刀在虾背剪一刀,姜切片,萝卜干切丝,浸泡15分钟.
  • 步骤 4/12
    取一砂锅,码入姜片.
  • 步骤 5/12
    加入大米.
  • 步骤 6/12
    加入清水,适量玉米油,盖上砂锅盖,开始煮粥.
  • 步骤 7/12
    趁着煮粥这会把萝卜干去掉水分,香菜切段.
  • 步骤 8/12
    粥煮至九成熟.
  • 步骤 9/12
    加入蟹、虾,煮至熟透.
  • 步骤 10/12
    加入萝卜干煮2分钟.
  • 步骤 11/12
    调入盐,少许生抽,调入适量芝麻油拌匀,关火.美味海鲜粥完成了！
  • 步骤 12/12
    盛上一碗海鲜粥,洒上香菜,配着黄豆酱和冬菜开吃吧！
小贴士

1、蟹我是叫海鲜档老板杀的,天冷,怕手一哆嗦给咬了！2、虾一定要去虾头、虾线.3、萝卜干不能泡太久,15分钟左右就可以了,太久就没味道了！4、此粥很鲜甜,无需放鸡精等调料.

发布于 2019-08-09
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