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海鲜粥
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若馨distinguish

从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！

时间:1-2小时
食材
大米 200克
梭子蟹 2个
干贝 8颗
蔬菜粒 少许
冬菜 少许
调和油 少许
料酒 2勺
盐 少许
白胡椒粉 少许
浓汤宝 1小盒
姜片 3片
葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。
  • 步骤 2/9
    干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。
  • 步骤 3/9
    锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。
  • 步骤 4/9
    电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。
  • 步骤 5/9
    煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。
  • 步骤 6/9
    煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。
  • 步骤 7/9
    继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。
  • 步骤 8/9
    最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。
  • 步骤 9/9
    出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。
小贴士

海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。

发布于 2020-07-28
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